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Nosing
Pure wood and not a nose of oak for once . Chocolate , cigar smoke and ash .
Tasting
Oak tasting with a hint of cardamon. Plenty of wood and smokiness in the tasting and.fim8shes with toffee.
Saison Rum Reserve est le fruit d’un assemblage minutieux réalisé à partir de rhums issus de différentes îles des Caraïbes ; la Barbade, Trinité et Jamaïque.
De cet assemblage ressort le caractère de ces différents terroirs. Ce blend, fruit d’assemblage de rhums traditionnel, est puissant grâce à la distillation de la mélasse mais surprend également par la finesse de ses arômes.
Les rhums qui composent Saison Rum ont principalement vieilli jusqu’à 8 ans dans des fûts de chênes blancs américains dans leurs terroirs respectifs, profitant ainsi du fameux « vieillissement tropical » (l’hygrométrie étant plus élevée sous les tropiques, les échanges rhum/bois sont favorisés puisqu’ accélérés quand il fait plus chaud), cela permet d’avoir une bonne maturité tout en concentrant les arômes.
Ensuite les différents lots rejoignent les bords de la Charente pour y être affinés durant 12 mois dans des anciens fûts de chêne français ayant contenu du cognac.
Cette répartitions dans 50 fûts permet au maître de chai de disposer d’une véritable palette de profils arômatiques, qu’il assemblera pour réaliser ce nectar fruité, puissant et harmonieux, sans avoir à ajouter du sucre lors de sa réduction à 43.5%. Nez : Gourmand sur des saveurs épicées et fruitées.
Bouche : rond et fruité avec des notes de vanille et une pointe d’épices.
Finale : Longue, florale et épicée.
Very nice taste, having a glass now with a great cigar and i would reccoment for sure! I'm not good on explaing all those flavours so i'll leave that to the next one rating it!
Try to get a well lit shot from the front of the rum label
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I do enjoy the flavor. Maybe a little caramel, but it doesn’t look as though it’s been added. Could have been even higher, but a strong afterburn. 6.5 for me