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Guadeloupe | Agricole | 42% ABV | Column Still (1-4)
Sort by: Popularity | Newest | Oldest | Rating
Try to get a well lit shot from the front of the rum label
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Lancé en 2018, le Cask Matured est une nouveauté chez Bologne, plus ancienne distillerie de la Guadeloupe. Pour son nouveau rhum, Bologne a su s’appuyer sur la spécificité de son terroir (entre mer et montagne), de son savoir-faire ancestral, mais a également su innover sur la manière de travailler le vieillissement de son Cask Matured.
Ainsi le rhum a passé entre dix-huit et vingt-quatre mois dans des foudres de chêne francais (avec une quantitié limitée de fûts neufs), avant d'être mis en fûts de Cognac pour une durée de 6 mois.
L’élevage a lieu sur le domaine dans le chais situé au pied de la Souffrière qui dispose du climat idéal.
La bouteille est sobre mais élégante et laisse une jolie place visible à la robe de son contenu.
Notre avis : un bon produit, très bien positionné en terme de prix, médaille d’or au CGA 2020, une belle alternative, sérieuse, pour celles et ceux qui n’aiment pas quand c’est trop boisé.
Nez : gourmand et subtilement boisé. De légères notes pâtissières,
Bouche : une belle attaque qui ne manque cependant pas de rondeur, le boisé est léger subtilement vanillé et très bien équilibré,
Finale : tout en subtilité associant des notes florales et de cannelle.