Papalin Haiti Ex Sherry Casks 6-Year

Nalahvováno: září 2023
Tento blend 3 clairinů z roku 2017 (Sajous, Vaval a Casimir) zrál 6 let v destilerii Port-au-Prince v sedmi sudech po Lustau Oloroso sherry.

Aroma: Hutné, pronikavé, svěží - přezrálé tropické ovoce, lepidlo, kyselost, šťavnaté ovoce (červený rybíz, ostružiny...). Vše doplňuje zatuchlost sherry.
Chuť: Naslálá, lehce štiplavá, ovocná, vínová s mikrostopou jódu.
Dozvuk: Sherry a zase jen sherry rozinkovost mísící se se špetkou svěží travnatosti. Dlouhý.
Sladkost: 0/3
Ochutnán vzorek
Porovnával jsem se Sajous Lustau Oloroso Sherry (4yo) a Papalin zvítězil. Opravdu vynikající blend - sherry a haitské rumy se skvěle doplňují.

Ochutnán vzorek.
Haiti nemám v oblibě, ale tady mne překvapuje krásná uhlazenost a sladkost po sherry.
Zrání v sudech po sherry se v tomto mixu krásně podepsalo a dodalo ,,divokým" haitským rumům krásnou pitelnou uhlazenost.