Rumclub Private Selection 2011 Brazil Amburana Cask 12-Year

This Rumclub bottling comes from Brazil and is a blend of 20% molasses and 80% sugar cane juice rums, which were distilled in 2011. The rum was allowed to be stored tropically in Amburana wood for 6 years and then another 6 years continentally in classic oak barrels. The rum was bottled with a cask strength of 54.5% alcohol without additives or filtration as a single cask in 354 50cl bottles.

The rum has a very unique spicy nose. The alcohol is present for the time being. Lots of wood, spice with vanilla and cinnamon. Reminiscent of cinnamon rolls. In addition, a fruity citrus note. The rum is rusty and if it is allowed to breathe for at least 30 minutes it becomes more floral and reminiscent of perfume with violets and pastries. An exciting, very complex nose. On the palate, the rum again has a lot of barrel influence. Again, a lot of wood with a clear cinnamon note, vanilla and pepper. In addition, roasted aromas and a floral note. The whole thing is dry with a certain residual sharpness. The finish is still woody, dry and peppery.

It's an exciting rum because it's simply different and has a high degree of complexity. At the same time, however, it is also angular and the influence of wood is very high. You have to like that. The nose is a feast, on the palate the barrel has eaten up the rum. Should definitely be allowed to breathe. A successful experiment that brings variety, but is not necessarily suitable for everyday life.

Diese Rumclub Abfüllung kommt aus Brasilien und ist ein Blend aus 20% Melasse und 80% Zuckerrohrsaft Rums, welche 2011 destilliert wurden. 6 Jahre durfte der Rum tropisch in Amburana Holz lagern und dann noch einmal 6 Jahre kontinental in klassischen Eichenfässern. Abgefüllt wurde der Rum mit einer Fassstärke von 54,5% Alkohol ohne Zusatzstoffe oder Filtration als Single Cask in 354 50cl Flaschen.

Der Rum hat eine sehr eigene würzige Nase. Der Alkohol ist erstmal präsent. Viel Holz, Würze mit Vanille und Zimt. Erinnert an Zimtschnecken. Dazu eine fruchtige Zitrusnote. Der Rum ist rostig und wenn er mindestens 30min atmen darf wird er blumiger und erinnert an Parfüm mit Veilchen und Gebäck. Eine spannende sehr komplexe Nase. Am Gaumen hat der Rum wieder sehr viel Fasseinfluss. Auch hier viel Holz mit einer deutlichen Zimt Note, Vanille und Pfeffer. Dazu Röstaromen und eine florale Note. Das ganze ist trocken mit einer gewissen Restschärfe. Der Abgang zeigt sich weiter Holzig, trocken und pfeffrig.

Ein spannender Rum, weil er einfach anders ist und eine hohe Komplexität mitbringt. Gleichzeitig ist er aber auch kantig und der Holzeinfluss ist sehr hoch. Das muss man mögen. Die Nase ist ein Fest, am Gaumem hat das Fass den Rum aufgefressen. Sollte unbedingt atmen dürfen. Ein gelungenes Experiment das Abwechslung bringt aber nicht unbedingt für den Alltag taugt.