Isautier 2005 L'Apollonie Collection Antipodes 16-Year

Molases, pepper, red berries a touch of rotten fruits in aroma; creamy, raisins, decent pepper and butterscotch in body; warming wood and raisins tail.

Toto cuvée pochází z melasy destilované v roce 2005. Poté rum zrál 16 let v sudu po koňaku z francouzského dubu ve sklepích Saint-Pierre na Reunionu.
L' Apollonie oslavuje jednu z prvních lodí vlastněnou bratry Isautiery. Apollonie byla i manželka Louise Isautiera.
Vyrobeno bylo 557 lahví.

Aroma: Svěží, třtinové - šťavnaté ovoce (červený rybíz), příjemně štiplavá pikantní kořenitost a zatuchlost.
Chuť: Štavnatost lesního ovoce, decentně pepřová.
Dozvuk: Závan pepře, dřevo a opravdu silně se ozývající rozinky mísící se se zemitostí. Delší.
Sladkost: 0/3
Ochutnán vzorek
Srovnání tripychu Apollonie, Élise a Antoinette: vítězem je zemědělská Élise, Antoinette je skoro totožná, akorát u Apollonie jsem nezaznamenal žádnou techničnost.